- 1 kg carne picada
- 2 u huevos
- 75 gr cebolla picada
- 3 cucharas soperas de yogurt
- 250 ml vino tinto
- 150 gr de pan
- c/s sal
- c/s hierbas provenzales
- c/s aceite
PROCEDIMIENTO
En un bol se coloca la carne picada, se le añaden los huevos, la cebolla picada, el yogurt, el vino, la sal y las especias. De mientras, el pan, se pone en un plato hondo o en un bol con agua y se deja un rato a que absorba bien el agua. Cuando esté ya empapado se escurre y se añade a la carne. Se mezcla todo hasta que se quede una mezcla casi homogénea. Se bolean y se ponen a la plancha o en una sartén precalentada con unas gotas de aceite.
OBSERVACIONES
En un bol a parte se pueden mezclar agua y vinagre para mojarse las manos a la hora de bolear las hamburguesas para que sea mas fácil.
Si ve que la mezcla se está quedando algo seca puede añadir un poco más de vino o yogurt para que se queden más tiernas.
